≡ Croquettes de lentilles de corail ≡

( Vegan & saine )

<h1><p style="text-align: center;"><span style="color: #c5669e;">≡ Croquettes de lentilles de corail ≡ </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #FFFFF;"> ( Vegan & saine ) </span></h1>

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette salée et Vegan que vous pourrez utiliser en accompagnement de vos plats préférés.

Ce sont des croquettes de lentilles de corail. Elles sont moelleuses, savoureuses, et pleines de protéines naturelles végétales.

Vous pouvez en faire ce que vous voulez ! accompagnement type falafels, même des steak veggie pour vos burgers, c’est un vrai délice! En plus, c’est hyper simple et rapide à réaliser!

 


 

Croquettes de lentilles de corail

 Ingrédients pour 6 grosses bouchés:  

• 300g de lentilles de corail (cuites)

• 40g de farine de tapioca (ou maïzena)

• 110g de farine de pois chiche

• 1 œuf de chia

• 1 carotte

• 2 càs de pulpe de tomate

• 1 oignon

• cumin, cannelle, coriandre, ail,  sel & poivre

 

Etapes:

1- Commencer par cuire vos lentilles de corail

2- Ensuite, mettre tout les ingrédients dans un mixer et mixer le tout jusqu’à que la pâte soit homogène.

3- Puis, former des croquettes à la forme que vous souhaitez (vous pouvez même en faire des steaks pour vos burgers) et les disposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Si la pâte est collante & humide c’est tout à fait normal

4-  Enfin, enfourner 15-20min à 200°

note: 1 oeuf de chia est un substitut à l’oeuf de poule. Donc un œuf de chia =  1càs de graines de chia (ou poudre de chia) + 3càs d’eau

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2 thoughts on “

≡ Croquettes de lentilles de corail ≡

( Vegan & saine )

  • Bonjour!
    Novice, qu’est ce qu’un oeuf de chia ? Peut on remplacer la farine de pois chiche par une farine de riz ou autre?
    Merci!!

    • Bonjour,

      Effectivement j’avais oublié la petite note pour l’oeuf de chia. Je l’ai rajoutée mais un oeuf de chia est un substitue à l’oeuf et c’est donc 1 càs de graines de chia mixés (ou non) + 3 càs d’eau.
      Pour la farine tu peux la remplacer par de la farine de lupin après les autres je t’avoue que je ne garanti pas le résultat mais essaye et tu me diras =)
      a bientot

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