≡ Tarte Ananas/Coco≡

(végétalienne & saine)

<h1><p style="text-align: center;"><span style="color: #c5669e;">≡ Tarte Ananas/Coco≡ </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #FFFFF;"> (végétalienne & saine) </span></h1>

Une tarte aux saveurs des îles ça vous dit?

Car quand la douceur de coco rencontre l’acidulé de l’ananas, car fait une tarte bien gourmande mais à la fois légère.

Cette tarte est végétarienne, sans beurre (et très peu d’huile), sans sucre raffiné et végétalienne. En plus elle est très simple. Plus qu’elle ne le paraît. Alors à vos fourneaux!


 

 

Pineapple/CoconutPie

Base pour 1 moule à tarte (18cm):

(ou bien tu achètes une tarte brisé mais elle sera moins saine!)

• 100g farine d’épeautre t110 (ou autre)

• 30g de farine de coco

• 35g de sucre de coco (ou autre non raffiné)

• 20g de maïzena

• 45g d’huile de coco vierge

• 25g d’eau

•pincée de sel

Crème coco:

• 100g de lait de coco onctueux

• 20g de maïzena

• 1 cas de jus de citron bio

• 2 bonnes cas de noix de coco râpée

• 30g de sirop de coco (ou agave)

1 Ananas coupé en petits cubes + 1 cas

de sirop de coco + cannelle (optionnel)

 

 

Etapes:

1- Préchauffer le four à 180°

2- Commencer par mélanger les ingrédients secs ensemble, creuser un puis et y ajouter l’huile de coco fondu. Mélanger puis ajouter progressivement l’eau. Finir de mélanger avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte sablée homogène.

3- Répartir la pâte sablée à l’aide de vos doigts car la pâte est un peu friable. Modelez ça avec amour!

4- Piquer la pâte puis l’enfourner 20min

5- Pour la crème, faire chauffer à la casserole tous les ingrédients en remuants très régulièrement. Ceci jusqu’à que le mélange épaississe. Conserver au frigo avec un filme alimentaire le temps que la pâte soit cuite.

6- Faire légèrement doré vos dés d’ananas à la poêle avec le sucrant

7- Une fois la tarte cuite, tapisser la crème pâtissière uniformément sur le fond de tarte. Puis ajouter l’ananas. Saupoudrer légèrement de sucre de coco puis enfourner à nouveau 15min.

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